03 de maio de 2006 (Bibliomed). Nutricionistas têm agora mais razões para recomendar a ingestão de fibras: segundo novas pesquisas, o benefício total das fibras na saúde advém de quantidades tão pequenas quanto 20-35 gramas de fibra por dia.

Uma pesquisa da Escola de Medicina da Universidade de Massachusetts, publicada na revista American Journal of Clinical Nutrition, acompanhou 524 adultos sadios por 1 ano. No início do estudo, e a cada 3 meses, foram colhidas amostras de sangue e feito levantamento dos alimentos ingeridos.

Os resultados desta investigação mostraram que a maioria dos participantes no estudo estava ingerindo menos fibras do que seria adequado. A média de fibras ingeridas chegou apenas a 16 gramas por dia.

Comparado com os indivíduos que comeram menos fibras, aqueles que comeram mais tiveram uma probabilidade 63% menor de apresentarem níveis altos de proteína C-reativa - PCR em seu sangue (níveis altos de PCR podem predizer um risco aumentado de doença cardíaca e acidente vascular cerebral). Níveis elevados de PCR são também indicativos de que o indivíduo está sob risco de desenvolver diabetes.

Fonte: American Journal of Clinical Nutrition, April 2006; vol 83: pp 760-766.